desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 2 août 2017 à 14h02

			€€€
5 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

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CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Cacahuètes Caramélisées (chouchous)
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 40 gramme(s) d'eau.; 180 gramme(s) de sucre en poudre; 300 gramme(s) cacahuètes non salées; 20 gramme(s) de beurre; 30 gramme(s) sucre cristal

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Pour 300 g de chouchous

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) d'eau.

180 gramme(s) de sucre en poudre

300 gramme(s) cacahuètes non salées

30 gramme(s) sucre cristal

1 étape

Dans une casserole 20 cm, faites chauffer l’eau et le sucre à 117°C.
Ajoutez les cacahuètes.

Hors du feu, mélangez pour les sabler, puis remettez-les sur feu moyen à doux et mélangez constamment pour les caraméliser uniformément.

Ajoutez le beurre en fin de cuisson puis le sucre cristal.
Étalez-les sur la toile de cuisson pour les faire refroidir.

Bon appétit !