Cabillaud aux patates douces et lait de coco

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Cabillaud aux patates douces et lait de cocoRecette créée le jeudi 10 janvier 2019 à 21h27

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

41 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

500 gramme(s) de dos de cabillaud

500 gramme(s) de dos de cabillaud

2  patates douces

2 patates douces

50 gramme(s) de raisins blonds secs

50 gramme(s) de raisins blonds secs

3  pommes de terre

3 pommes de terre

400 millilitre(s) de lait de coco

400 millilitre(s) de lait de coco

3 c.à.s de ciboulette

3 c.à.s de ciboulette

3 étapes
1
Emincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile
5 min      
90 °C      
2      
2
Mettre 1L d'eau dans la cuve, les patates coupées en morceaux avec l'oignon et le raisin dans le panier en inox, puis le cabillaud (préalablement décongelé) dans le panier vapeur.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
30 min      
110 °C      
2      
3
Vider l'eau du bol. Y mettre les patates, le poisson, le lait de coco et la ciboulette pour mélanger l'ensemble.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
90 °C      
2      
Bon appétit !
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2 commentaires
noelledm
noelledm

Très bonne recette mais, à mon sens, à revoir car les patates douces et pdt n'étaient pas cuites après 20 minutes et, comme je m'y attendais, le poisson était réduit en bouillie... Je vais recommencer cette recette prochainement mais en mettant un temps plus long (30 minutes?) de cuisson et je présenterai le poisson à part

delphine_constantin
delphine_constantin

Merci du retour d'expérience Noelle. J'ai augmenté la cuisson de 10min. Pour le poisson, je l'ai préparé avec du poisson surgelé qui reste un peu mieux en place.