Name: Cabillaud aux patates douces et lait de coco
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon(s); 2 c.à.s de huile d'olive; 500 gramme(s) de dos de cabillaud; 2 patates douces; 50 gramme(s) de raisins blonds secs; 3 pommes de terre; 400 millilitre(s) de lait de coco; 3 c.à.s de ciboulette

plats

delphine_constantin

i-Cook'in

Cabillaud aux patates douces et lait de coco

Recette créée le jeudi 10 janvier 2019 à 21h27

PRÊT EN

40 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

41 min

CUISSON

20 min

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Préparation 1

Ingredients

1 oignon(s)

2 c.à.s de huile d'olive

500 gramme(s) de dos de cabillaud

2 patates douces

50 gramme(s) de raisins blonds secs

3 pommes de terre

400 millilitre(s) de lait de coco

3 c.à.s de ciboulette

3 étapes

Emincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile

5 min

90 °C

Mettre 1L d'eau dans la cuve, les patates coupées en morceaux avec l'oignon et le raisin dans le panier en inox, puis le cabillaud (préalablement décongelé) dans le panier vapeur.

Accessoire(s) :

30 min

110 °C

Vider l'eau du bol. Y mettre les patates, le poisson, le lait de coco et la ciboulette pour mélanger l'ensemble.

Accessoire(s) :

6 min

90 °C

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete

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2 commentaires

noelledm

jeudi 14 février 2019 à 00h00

Très bonne recette mais, à mon sens, à revoir car les patates douces et pdt n'étaient pas cuites après 20 minutes et, comme je m'y attendais, le poisson était réduit en bouillie... Je vais recommencer cette recette prochainement mais en mettant un temps plus long (30 minutes?) de cuisson et je présenterai le poisson à part

delphine_constantin

dimanche 17 février 2019 à 00h00

Merci du retour d'expérience Noelle. J'ai augmenté la cuisson de 10min. Pour le poisson, je l'ai préparé avec du poisson surgelé qui reste un peu mieux en place.