1 c.à.c de mélange(s) d'épices de différentes nationalités (italienne, ...)
5 étapes
1
Disposer vos légumes lavés et coupés (partie blanche uniquement des oignons nouveaux) dans le panier inox du cuit-vapeur, assaisonner de sel, poivre et épices italiennes. Disperser l’ail pressé.
Accessoire(s) :
2
Placer les filets de cabillaud dans le panier plastique. Assaisonner de sel, de poivre et de branches de thym.
Accessoire(s) :
3
Mettre le riz dans le petit panier inox du Cook'in et le rincer à l'eau froide.
Mettre 750 ml d'eau dans le bol du Cook'in, ajouter un cube de bouillon,
Fixer le cuit-vapeur sur le bol du Cook'in et programmer 20 min à 120°C vitesse 2.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
4
Réserver le poisson, les légumes et le riz au chaud (à four chauffé à 80°C.
Ne garder que +/- 150ml de bouillon. Délayer la Maïzena dans la crème et l'ajouter au bouillon ainsi que le concentré de tomates et les épices. Programmer 3 min à 90°C vitesse 3.
3 min
90 °C
3
5
Dresser le riz et le poisson dans les assiettes, napper de sauce et parsemer de la partie verte émincée des oignons nouveaux.
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