Cabillaud aux agrumes

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cabillaud aux agrumesRecette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 00h01

PRÊT EN

23 min
Accessible
4 pers.
Moyen
Très bon

8 Notes

9
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TEMPS ROBOT

22 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de pommes de terre

400 gramme(s) de pommes de terre

600 gramme(s) de courgettes

600 gramme(s) de courgettes

800 gramme(s) de dos de cabillaud (ou autre poisson : colin, saumon...)

800 gramme(s) de dos de cabillaud (ou autre poisson : colin, saumon...)

3-4 pincée(s) de graines d'anis

3-4 pincée(s) de graines d'anis

 zeste d'une 1/2 orange bio

zeste d'une 1/2 orange bio

 zeste d'un 1/2 citron bio

zeste d'un 1/2 citron bio

 
Sel, poivre



Sel, poivre


 zeste 1/2 orange

zeste 1/2 orange

 zeste 1/2 citron

zeste 1/2 citron

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

 jus de citron

jus de citron

 jus d'orange

jus d'orange

3 étapes
1
Ajouter l'eau dans le bol et insérer le panier inox et mettre les pommes de terre coupées en gros quartiers.
Mettre dans le cuit vapeur les courgettes coupées en rondelles et déposer enfin le poisson sur le plateau vapeur.
Déposer les graines d'anis et les zestes d'orange et citron sur le poisson. Saler et poivrer.
Programmer 20 minutes.
20 min      
120 °C      
2      
2
A la fin de la cuisson, retirer le plateau, le cuit vapeur et le panier de cuisson et vider l'eau du bol.
Mettre dans le bol le reste des zestes, le beurre en morceaux et régler 2 min à 60°C à la vitesse 2.
2 min      
60 °C      
2      
3
Presser le citron et l'orange et verser le jus dans le bol, programmer 30sec / vitesse 3.
Servir aussitôt les pavés de poisson nappés du beurre d'agrumes et accompagnés des légumes.
30 s      
3      
Bon appétit !
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9 commentaires
juliem89
juliem89

très bon, cuisson un peu juste des légumes

catherineg_0f56
catherineg_0f56

Fait encore ce soir , c’est un délice tout le monde se régale ! Merci

lorli
lorli

Merci pour cette recette : délicieux!!
Par contre savez-vous si je peux faire la sauce sans mettre de beurre ou avec quoi je peux le remplacer? En fait je cherche des recettes sans trop matières grasses mais il y a toujours de la crème ou du beurre.. Merci!

cindyb_dd11
Cindy Boulignat
Conseillère Guy Demarle

Tu peux mettre de l'huile à la place du beurre 😉

patriciam_2b53
patriciam_2b53

1 er essai , et très bonne recette , merci

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Recette très agréable grâce à cette sauce légère aux agrumes . À faire sans hésiter .