Dos de Cabillaud, Sauce Coco

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Dos de Cabillaud, Sauce CocoRecette créée le vendredi 14 avril 2017 à 18h39

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

23 min 30 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de cabillaud

500 gramme(s) de cabillaud

 +  sel

+ sel

 ail des ours en poudre

ail des ours en poudre

1 belle courgette

1 belle courgette

2 carottes

2 carottes

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) de lait de coco

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube bouillon légumes

1 cube bouillon légumes

1 c.à.c de bombé de curry de madras

1 c.à.c de bombé de curry de madras

200 riz basmati

200 riz basmati

2 c.à.s de maïzena

2 c.à.s de maïzena

7 étapes
1
Couvrez le plateau du cuit vapeur d’une feuille de film transparente (supportant les hautes températures), puis posez les dos de cabillaud dessus. Salez et saupoudrez d’ail des ours.

Nettoyez les légumes et coupez les en tranches à l’aide d’une mandoline (les carottes plus fine que les courgettes). Posez les dans le cuit vapeur, places le plateau et enfin le couvercle. Réservez.
2
Dégermez d’ail et l’oignon, coupez les en en quatre. Posez les dans le bol, mettez le panier inox en place et mixez 10 secondes à vitesse 8.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
8      
3
Retirez le panier inox, puis ajoutez le lait coco, l’eau, le cube bouillon, le curry et ½ CC de sel. Mélangez 10 secondes en vitesse 5.
10 s      
5      
4
Pesez le riz dans le panier inox, rincez-le sous l’eau et mettez le en place dans le bol.

Programmez 20 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
Plateau vapeur
20 min      
120 °C      
2      
5
A la sonnerie, réservez le poisson, les légumes et le riz au chaud, ajoutez la Maïzena dans la sauce et faites épaissir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 5
3 min      
100 °C      
5      
6
Terminez par un coup de TURBO pour éviter les grumeaux. Dressez vos assiettes et servez rapidement.
Turbo :    
1t      
7
Suggestion :

Remplacez le poisson par des filet de dinde ou du poulet.
Bon appétit !

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