Bun's jambon-fromage

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bun's jambon-fromageRecette créée le jeudi 29 octobre 2015 à 21h33

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

5 min

Préparation de la pâte

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de beurre en morceaux

70 gramme(s) de beurre en morceaux

1 oeuf

1 oeuf

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

20 gramme(s) de cube de levure de boulanger

20 gramme(s) de cube de levure de boulanger

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 étapes
1
Mettre dans le bol le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre et la levure.
2 min      
40 °C      
4      
2
Mettre la farine et le sel dans le bol.
A la fin de l'étape, laisser reposer la pâte à l'abri des courants d'air entre 30 minutes et 1 heure ; la pâte doit doubler de volume.
Petrissage :    
3 min      

Préparation des bun's

Ingredients
1 étape
1
Couper la pâte en 12 portions plus ou moins égales.
Aplatir chaque partie pour former un petit cercle (ne pas les faire trop fins ou ils risquent de se casser à l'assemblage ou à la cuisson).
Déposer sur chaque cercle des dés de jambon et du gruyère râpé.
Refermer la pâte sur elle-même en soudant bien les bords.
Déposer les bun's sur une plaque silform soudures en dessous.
Laisser reposer 1 heure recouvert d'un torchon.
Avant de faire cuire, badigeonner les bun's avec un jaune d'oeuf.
Mettre 25 à 30 minutes au four à 180°C.
Bon appétit !

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