BÛCHE TIRAMISU

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BÛCHE TIRAMISURecette créée le jeudi 13 décembre 2018 à 14h49

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min 55 s

FROID

4 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de  de beurre à température ambiante coupé en dés

30 gramme(s) de de beurre à température ambiante coupé en dés

30 gramme(s) de de sucre glace

30 gramme(s) de de sucre glace

30 gramme(s) de de blancs d'œufs

30 gramme(s) de de blancs d'œufs

25 gramme(s) de  de farine

25 gramme(s) de de farine

5 gramme(s) de de poudre de cacao

5 gramme(s) de de poudre de cacao

4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de de sucre

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de de sucre

75 gramme(s) de de farine

75 gramme(s) de de farine

1 oeuf entier

1 oeuf entier

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

3 feuilles de gélatines

3 feuilles de gélatines

200 grammes de crème fraiche pour chantilly

200 grammes de crème fraiche pour chantilly

200 gramme(s) de de mascarpone

200 gramme(s) de de mascarpone

1 orange

1 orange

6 étapes
1
POUR LA PÂTE À CIGARETTE.
METTRE TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LE BOL DU ROBOT
PUIS PRÉPARER LE TAPIS RELIEF BOIS ET LE DÉPOSER DANS LE FLEXIPAN PLAT QUI LUI EST POSÉ SUR LA PLAQUE PERFORÉE.
RACLER CETTE PRÉPARATION DANS LE TAPIS RELIEF ET METTRE DE COTÉ LE SURPLUS.(ELLE PEUT ÊTRE CONGELÉE)
1 min      
4      
2
NETTOYER LE BOL ET METTRE LE FOUET SUR LES COUTEAUX.
DANS LE BOL , RAJOUTER LES OEUFS ET LE SUCRE
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
3
FOUETTEZ À REFROIDISSEMENT LA PRÉPARATION
2 min      
5      
4
RAJOUTER LA FARINE.
ETALER LA PÂTE SUR TOUT LE FLEXIPAN PLAT ET METTRE À CUIRE AU FOUR PENDANT 10 MINUTES À 200°
15 s      
3      
5
PENDANT LA CUISSON DU BISCUIT .
METTRE À RÉHYDRATER 3 FEUILLES DE GÉLATINE DANS UN BOL D'EAU FROIDE.
MONTER 200 GRAMMES DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE EN CHANTILLY.
DANS LE BOL DU ROBOT FAIRE BLANCHIR LES OEUFS AVEC LE SUCRE
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
4      
6
PRÉLEVER LE ZESTE D'UNE ORANGE ET LE JUS ET FAIRE TIEDIR DANS UNE CASSEROLE POUR FAIRE FONDRE LA GÉLATINE
PUIS RAJOUTER DANS LE BOL DU ROBOT AINSI QUE LA MASCARPONE.
PUIS SORTIR LE TOUT DU BOL ET MÉLANGEZ À 200 GRAMMES DE CRÈME FRAICHE FOUETTÉE QUE VOUS AUREZ PRIS SOIN DE PRÉPARER AVANT.
POUR LE MONTAGE DE LA BÛCHE
DÉMOULER VOTRE BISCUIT ET DÉCOUPER LE RELIEF CUIT ET LE PLACER DANS LE MOULE BÛCHE. RÉPARTISSER LA MOITIÉE DE LA CRÈME MASCARPONE PUIS METTRE UN PEU D'EXTRAIT DE CAFÉ DANS LA SECONDE MOITIÉE ET RAJOUTER DANS LE MOULE. COUVRIR AVEC LE RESTE DE BISCUIT BLANC ET PLACEZ AU FRAIS POUR 4 HEURES.
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
3      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire