bûche saumon et crevettes

Mettre dans le bol les 70 g de pain de mie et la crème liquide. Mixer 10 secondes - vitesse 5

Ajouter le saumon coupé en morceaux de 2 cm et les crevettes décortiquées. Mixer 20 secondes - vitesse 5

Ajouter les oeufs, le beurre fondu et refroidi, le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger 40 secondes - vitesse 5. Aidez vous de la spatule du i-cook'in pour mélanger en l'insérant par le trou du couvercle pendant la programmation. Il restera des morceaux non mixés mais c'est normal, la bûche n'en sera que meilleure.

Poser le moule bûche sur la plaque perforée et déposer le tapis décor bois au fond du moule, verser la moitié de la préparation à l'aide la petite spatule afin de bien lisser dans les dessins du décor puis ajouter le reste de la préparation. Taper la plaque perforée sur la plan de travail afin de tasser la préparation.
Déposer ensuite les 3 tranches de pain de mie restantes coupées à la taille du moule.
Couper le citron en 2, réserver 2 tranches pour la déco et presser le reste à l'aide du presse agrumes pour imbiber le pain de mie.

Cuire 30 minutes à 170°
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler puis décorer avec les crevettes restantes et les rondelles de citron.
A déguster froid avec une mayonnaise ou une sauce citronnée à base de 200 g de crème fraîche, d'une cuil à café de moutarde et d'un jus de citron ou chaud avec cette même sauce réchauffée
Recette originale : Bénédicte R