Je trouve que la recette n’est pas très bien expliqué (compliqué si l’on a pas de thermomètre) j’ai loupé une fois ma bavaroise de vanille j’ai du recommencé avec un tuto sur YouTube....

Bonjour, si je fais cette biche samedi pour dimanche soir, suis je obligée de la mettre au congélateur ou puis je la laisser au frigo jusqu'à dimanche soir?

Et est ce que je peux rajouter des poires au sirop dans la mousse vanille?

Merci pour vos réponses.

Bonjour,
Je voudrais utiliser votre recette de Bavaroise Vanille pour une autre bûche que celle ci,
mais lorsque vous dites 4 feuilles de gélatine, ce sont des feuilles de 2g?
J'ai un doute car cela me parait beaucoup?
Merci de votre réponse

Bonjour, j'aimerais réaliser cette buche et la congeler pour le 24, combien de temps avant la laissez vous décongeler et sans le moule ne risque t'elle pas de s'écrouler???? j'ai besoin du même moule pour faire une buche salée donc je ne peux pas me permettre le monopoliser dans le congel... je ferais le decor en phase de decongelation (glaçage ou je sais pas encore...)
ensuite je n'ai pas de rhodoïde puis je m'en passer???

merci pour vos reponse, ça sera une premiere pour moi alors je stress de l'écroulement...

bonjour , je voulais savoir si on peux congelé la bûche ? ou la faire la veille ? merci