Préchauffez votre four à 170° puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Mettez dans le bol le pain de mie et la crème fraiche.
Programmez 10 secondes vitesse 5.

Mettez dans le bol le saumon frais et le saumon fumé
Mixez 30s à vitesse 5

Ajoutez les œufs, le beurre , le sel, le poivre et la ciboulette
Coupez le citron en 2 et réserver une tranche fine pour la décoration. Pressez le reste et l'ajouter au contenu du bol.
Programmez 1mn vitesse 5

Versez une petite partie de la préparation sur la toile décor bois.
A l'aide de la spatule coudée, raclez bien de manière à incruster le motif décor.
Insérez la toile décor dans le moule bûche et remplissez le moule avec le reste de la préparation en ayant soin de déposer au fur et à mesure 15 crevettes roses décortiquées.
Lissez la surface puis poser les tranches de pain de mie coupées à la taille du moule.
Recouvrir le moule d'une toile SILPAT et Faites cuire 30 mn au four à 170°C.
Laisser refroidir. Le mieux est de réaliser la recette la veille.
Décorez avec les crevettes restantes et la tranche de citron.
A déguster froid avec une petite mayonnaise maison citronnée.
Servir avec des tranches de pain de mie toastée.