mousse aux crevettes et deux saumon accompagnée d'une sauce légère au citron

sandrinem_9be8
Sandrine marco
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
mousse aux crevettes et deux saumon accompagnée d'une sauce légère au citronRecette créée le mercredi 2 octobre 2019 à 16h59

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Moyen
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min 40 s

CUISSON

25 min

mousse crevettes et deux saumons

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de crevettes roses cuites

200 gramme(s) de crevettes roses cuites

150 gramme(s) de saumon frais sans peau sans arretes

150 gramme(s) de saumon frais sans peau sans arretes

55 gramme(s) de saumon fumé

55 gramme(s) de saumon fumé

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

5 tour(s)  poivre 5 baies

5 tour(s) poivre 5 baies

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

20 centilitre(s) de crème de soja ou amande

20 centilitre(s) de crème de soja ou amande

10 gramme(s) de jus de citron

10 gramme(s) de jus de citron

4 tranche(s) de pain de mie

4 tranche(s) de pain de mie

3 étapes
1
5coupez les saumon et crevettes en morceaux. Déposez dans le bol et mixez 20 secondes vitesse
20 s      
5      
2
ajoutez les œufs, le poivre et mixez 20 sec vit 4
20 s      
4      
3
ajoutez la crème ainsi que le jus de citron .Mixez 1 min vit 4.
Répartissez l'appareil dans les empreinte Lounge.
s'il vous reste du saumon fumé ;découpez des lanières que vous déposez au fond du moule et recouvrez de mousse.
découpez 4 bandes dans une tranche de pain de mie(complet pour moi) et déposez sur la mousse pour fermer avant cuisson a 120°c durant 25 min.
Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez déguster tiède.
1 min      
4      

sauce citronnée légère

IngredientsListe de courses
1 c.à.s d'eau

1 c.à.s d'eau

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

80 gramme(s) de ricotta

80 gramme(s) de ricotta

 zeste(s)  1/2 citron

zeste(s) 1/2 citron

2 étapes
1
ajoutez les ingrédients dans le bol et mélangez 2 min a 40°c v 5
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
40 °C      
5      
2
ajoutez la ricotta (crème de soja ou crème fraiche ). Mélangez 2 min v 4.
Déposez dans une verrine ou autre pour arrosez votre mousse aux crevettes
2 min      
4      
Bon appétit !
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1 commentaires
sandrinem_9be8
Sandrine marco
Conseillère Guy Demarle

Très bon en entrée , froid à l apero