Préchauffer le four à 180°c. Placer le moule 12 moelleux cannelés sur la plaque perforée alu. Pour la pâte à cookies : Mélanger l'œuf, le beurre, le sucre roux, la farine, la levure et le sel. Ajoutez les pralines roses. Divisez la pâte en 12 parties et tapissez bien le fond et les bords des empreintes.

Pour l'appareil à brownie : Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et les noisettes concassées (quantité à ajuster selon les goûts). Versez la préparation au chocolat au milieu de la pâte à cookies. Enfourne à 180 °C pendant environ +/-15 minutes selon le four. Attendre quelques minutes avant de démouler. Bonne dégustation.