Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate à l’aide de la spatule double embout.

Versez ce mélange sec sur le beurre mou.

Ajoutez l’œuf battu et mélangez. Incorporez ensuite les drops de chocolat.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule 12 biscuits sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil dans les empreintes et foncez bien avec la petite spatule coudée. Faites cuire partiellement environ 10 minutes à 170°C (th. 5-6).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez avec la spatule haute température.

Dans un cul-de-poule, battez au fouet l’œuf avec le sucre. Mélangez les 2 préparations.

Incorporez la farine et les noix hachées au Tornado.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).

Versez la pâte à brownie dans une poche à douilles sans douille. Recouvrez-en la pâte à cookie. 

Faites cuire pendant 20 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez refroidir puis démoulez en retournant la plaque sur une planche.

Pour avoir un cookie bien sableux, ne mélangez pas trop et surtout à la spatule.