Envie de petites brioches qui sentent bon la boulangerie… mais à la maison ? Ces mini brioches aux graines sont parfaites pour le petit-déj, le brunch du dimanche ou pour le goûter. Moelleuses dedans, croustillantes dessus : vous allez vite les adopter.                

Placez votre moule 3 Brioches OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Dans la cuve d’un robot, versez le lait tiède et diluez-y la préparation pour pâte briochée. 

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Pétrissez 3 min à vitesse lente puis 4 min à vitesse rapide.

Incorporez le beurre détaillé en petits morceaux et pétrissez encore 9 min à vitesse rapide.

Ajoutez le mélange 6 céréales pour pain et pétrissez à nouveau 1 min.

Couvrez la pâte d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et réservez-la 1h au frais.

Divisez la pâte en 30 petites boules de 34 g chacune (pas besoin de balance si vous avez l'œil 😉) et déposez-les dans les empreintes du moule 3 Brioches OHRA®.

Laissez pousser environ 1h à température ambiante.

Badigeonnez vos brioches d’œuf battu à l’aide du pinceau de cuisine puis saupoudrez de graines et de flocons d’avoine.

Hop au four pour environ 15 min à 180°C !

Pour un effet encore plus gourmand, variez les graines : sésame, tournesol ou même un petit mélange maison.