Brioche : tresse suisse (Amandine)

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Brioche : tresse suisse (Amandine)Recette créée le jeudi 1 mars 2018 à 20h00

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

20 h

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de de lait entier

300 gramme(s) de de lait entier

25 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

25 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

60 gramme(s) de de beurre doux ramolli

60 gramme(s) de de beurre doux ramolli

500 gramme(s) de de farine

500 gramme(s) de de farine

80 gramme(s) de  de sucre semoule

80 gramme(s) de de sucre semoule

1 c.à.c de de sel

1 c.à.c de de sel

3 étapes
1
Mettre dans le bol le lait avec la levure et le beurre en morceaux et programmer 3min, 40°, vitesse 2
3 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et le sel, pétrir 2m30
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Réserver la pâte dans un saladier recouvert d'un linge, et laisser lever 1h (la pâte doit doubler de volume).
Après ce temps, faire une tresse avec la pâte ou en 16 petites boules dans le moule tablette...
Laisser pousser à nouveau pendant 1h à 1h30
1/4 d'heure avant la fin du temps de pousse, préchauffer votre four à 180°C.
Badigeonner la surface de la brioche d'oeuf battu.
Cuire au four pendant 20 à 25 min à 180°C.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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4 commentaires
samoussa3
Marion Porlier
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Je me suis laissé tenté par cette recette, et clairement elle est parfaite.
La pâte à biiiiien monter, et après le deuxième temps de repos idem elle a encore gonflé. J’étais vraiment ravi pour une première en brioche !
Mercis de ce partage.

sandrinelaffin
sandrinelaffin

très bonne recette

je l'ai fait hier effectivement elle est bonne bien gonflée et moi j'ai mis des pépites de chocolat et je l'ai tressée avec 2 bandes, elle est belle.
Merci encore pour cette recette

maritche43
maritche43

Je l'ai refaite avec un petit peu de d'eau de fleur d'oranger hummm! la prochaine fois, je vais faire deux tresseset je mettrai des raisins secs et des pépites de chocolat. Je ne fais plus que cette brioche là ! Merci du partage gourmant.

maritche43
maritche43

Belle surprise ! il est énorme !!! et très bon . Merci pour ce partage.