Brioche sapin

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Brioche sapinRecette créée le vendredi 4 septembre 2015 à 17h23

PRÊT EN

5 min
Difficile
4 pers.
Moyen
Délicieux

4 Notes

4
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

Préparation de la brioche sapin

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine T45

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine T45

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

7 étapes
1
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® dans le bol.

30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les œufs.
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux.
Petrissage :    
2 min      
4
Versez par-dessus les 20 g de farine.
Petrissage :    
10 s      
5
Boulez et déposez la pâte dans un récipient recouvert d’un film plastique ou d’une toile de cuisson Guy Demarle® 
pendant 30 minutes à température ambiante.
Ensuite réservez 30 minutes au réfrigérateur.
6
Aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre) et détaillez en 15 petites boules.
Placez la toile SILPAIN® sur la plaque perforée. Placez les boules sur la toile de façon à former un sapin en commençant par une ligne de 5 boules puis 4 et ainsi de suite.
7
Parsemez de sucre ou de vermicelles au chocolat. Laissez pousser 45 minutes.
Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 minutes puis baissez à 160°C (th. 5/6) pendant 20 minutes.
Bon appétit !
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4 commentaires
sylvie_binet
Sylvie Binet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Un délice cette brioche !!!

christine_bourges
Christine Stephan
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Facile à préparer et tellement bonne !

defossesbeatrice
beatrice de voeght
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette parfaite. Pour la cuisson 30minutes à 190*

priscillac78
priscillac78

La brioche est un peu sèche et le temps de cuisson beaucoup trop long, à réessayer avec 10min de cuisson en moins, elle sera peut-être moins sèche.