Brioche Nanterre

i-Cook'in
Brioche NanterreRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 14h17

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

8 min 20 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
210 gramme(s) de lait demi-écrémé

210 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

4 c.à.s de sucre semoule

4 c.à.s de sucre semoule

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

 oeuf entier (pour la dorure)

oeuf entier (pour la dorure)

 pincée(s) de sucre perlé en gros grains

pincée(s) de sucre perlé en gros grains

4 étapes
1
Mettre 210 g de lait demi écrémé dans le bol et faire chauffer 20s 40° vit 4.
20 s      
40 °C      
4      
2
Rajouter ensuite le sachet de levure gourmandises, les 3 jaunes d'oeufs et les 100g de beurre mou et programmer 5mn 40° vit 4.
5 min      
40 °C      
4      
3
Incorporer ensuite 500g de farine, le sachet de sucre vanillé et 4 cuillères à soupe de sucre semoule (+ le sel si vous utilisez de la levure type briochin).
Lancer le pétrissage 3mn.
Petrissage :    
3 min      
4
Laisser pousser dans le bol, je la laisse jusqu'à ce que la pâte ressorte par le trou du couvercle.
Sortir alors la pâte du bol, dégazer et former 8 boules de poids identique.
Disposer les boules en quinconce dans un moule à cake, dorer avec l'oeuf battu et laisser pousser 1h minimum.
Parsemer éventuellement de sucre perlé.
Préchauffer le four à 150°.
Faire cuire 30 à 40mn.
Bon appétit !
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3 commentaires
elodiedu02290
elodiedu02290

J'ai réalisé la brioche super bonne merci

sylvie71
sylvie71

Votre brioche est parfaite, un vrai délice ! Très facile à faire, elle est aussi belle que celle d'un boulanger !

mimi56
mimi56

Un petit coucou pour vous dire que votre brioche est tout simplement parfaite, j'en ai essayé pas mal d'autres et c'est la vôtre que je préfère ; facile à faire on suit la recette pas à pas et de plus la pâte se décolle très bien du moule ce qui n'est pas négligeable quand on pense au boulot pour nettoyer une pâte qui colle !!!! un grand merci tout le monde adooooooooooore et elle se congèle très bien.