Tea time

Brigitte Courbot

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 16 avril 2020 à 21h26

			€€€
1 h 20	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 20

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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Name: Brioche moelleuse aux blancs d'oeufs
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Tea time
Ingredients: 200 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 120 gramme(s) de sucre; 200 gramme(s) de mascarpone; 120 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 600 gramme(s) de farine; 1 jaune(s) d’œuf(s); 1 sucre en grains

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

120 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de mascarpone

120 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

600 gramme(s) de farine

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 sucre en grains

4 étapes

Étape 1
Faire tiédir le lait et la levure

30 s

40 °C

Étape 2
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger

40 s

Étape 3
Pétrir.

Petrissage :

3 min

Étape 4 Vider le contenu du bol dans un cul de poule. Filmer et laisser poser à température ambiante pendant 30 minutes. Dégazer la pâte. La façonner à votre convenance et la déposer dans un moule ou . Recouvrir d'un linge et laisser pousser encore 30 minutes. J'ai fait 20 boules que j'ai déposé dans le moule tablette et le moule à cake. Vous pouvez également faire 2 tresses dans les moules ovales, ou sur la toile silpain. Pour encore plus de gourmandises incorporer des pépites de chocolat à la pâte. Préchauffer le four à 170° Dorer les brioches avec un jaune d'oeuf ou du lait sucré mettre des grains de sucre et enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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2 commentaires

Anne-Marie FLIELLER

vendredi 22 janvier 2021 à 21h37

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci Brigitte pour ta recette. Vraiment excellente.
J'ai fait une tresse, 4 boules dans le moule buche savarin et 4 petites boules avec des pépites de chocolat pour ma petite fille (p'ti déj du mercredi !)

Brigitte Courbot

samedi 23 janvier 2021 à 09h50

Conseillère Guy Demarle

Super. Ravie qu'elle te plaise.😘

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