LV - Brioche mascarpone

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LV - Brioche mascarpone Recette créée le jeudi 23 mars 2023 à 11h43
4 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

25 min

REPOS

4 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

4 étapes
1
Mettre le lait, la préparation pour pâte briochée (ou de la levure boulangère, si vous n'en avez pas), le sucre et les oeufs et les mélanger.
50 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Rajouter la farine et la mascarpone (et si vous n'avez pas utilisé la préparation pour pâtes briochées, rajouter 2g de sel) et mélanger.
20 s      
3      
3
Étape 3
Pétrir.
Accessoire(s) :
Spatule
Petrissage :    
3 min      
4
Étape 4
Laisser reposer 2h (de préférence dans le four, à 40°C).
Sortir, dégazer, former la brioche et remettre à reposer 2h (de préférence dans le four, à 40°C).
Fouetter un oeuf et en badigeonner les brioches.
On peut rajouter des sucrettes pour chouquettes par dessus.
Mettre à cuir progressivement dans un four au départ froid à température de 170°C pendant 25-30 min.
Bon appétit !
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