brioche de mon enfance

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
brioche de mon enfanceRecette créée le jeudi 28 janvier 2016 à 15h15

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
140 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

140 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 1 sachet de levure sèche gourmandises (ou 1 sachet de levure briochin + 1cc de sel)

1 1 sachet de levure sèche gourmandises (ou 1 sachet de levure briochin + 1cc de sel)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 jaunes d’œufs

2 jaunes d’œufs

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
mettre 100g de creme dans le bol du cook'in avec la levure

programmer 30s 40° v3
30 s      
40 °C      
3      
2
mettre 100g de creme dans le bol du cook'in avec la levure

ajouter le reste des ingrédients et petrir 2mn
Petrissage :    
2 min      
3
laisser lever dans le bol fermé 1/2 heure

puis façonner la pâte ou la mettre dans un moule rond et dorer à l'oeuf

laisser doubler de volume dans un endroit tiède

cuire à 160° 30 mn environ

cette brioche es délicieuse et ressemble à celle du pâtissier de mon enfance...!!!
Bon appétit !

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