Verser le lait et le sachet dans la cuve d’un robot, chauffer 2min, vit.2 à 37°C.
Ajouter la farine, le sucre et les œufs, pétrir 5min.
Mettre le beurre en cube, pétrir 10min.
Placer la pâte dans un récipient, et couvrir avec un torchon pendant 1h.
2
Dégazer la pâte, et diviser en 20 pâtons.
Façonner les 20 boules de pâte et ajouter un morceau de chocolat au milieu.
Placer dans le moule Cubicube, couvrir et laisser reposer 30min.
3
10min avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le jaune d’œuf et le lait, badigeonner la brioche à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pour environ 25min.
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