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Brioche ButchyRecette créée le samedi 23 avril 2016 à 16h56

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

30 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
140 gramme(s) de lait

140 gramme(s) de lait

2 oeufs à températeure ambiante

2 oeufs à températeure ambiante

 1/2 sachet de levure gourmandises pâte briochée

1/2 sachet de levure gourmandises pâte briochée

500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de crème épaisse

200 gramme(s) de crème épaisse

2 étapes
1
Mettre dans le bol le lait, les oeufs et la levure. Régler 30 sec à 40° Vit2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et la crème épaisse et régler 3mn fonction pétrin. Mettre la pâte dans un cul de poule et couvrir d'une toile SILPAT. Laisser lever 1h30 (la pâte doit doubler de volume. Dégasez et façonner des boules de 50-55 gr, les disposer dans le moule tablette, recouvrir d'un linge et laisser reposer 1h. Préchaffer le four à 150° et cuire 30mn.
Petrissage :    
3 min      
Bon appétit !
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