Brioche aux blancs d'oeufs

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Myriam L'Aumonier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche aux blancs d'oeufsRecette créée le jeudi 25 février 2016 à 15h10

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

1 sachet de levure brioche gourmandise

1 sachet de levure brioche gourmandise

70 gramme(s) de Blancs D'oeufs

70 gramme(s) de Blancs D'oeufs

300 gramme(s) de farine T55

300 gramme(s) de farine T55

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre les ingrédients dans le bol, puis mixer
30 s      
3      
3
puis petrir
Petrissage :    
2 min      
4
débarrasser et laisser gonfler pendant au moins 1 h(elle doit doubler).
Puis degazer et former des petites boules de 40 gr env. les disposer dans le moule tablette et couvrir d'un torchon et laisser a nouveau gonfler pendant 1h.
Prechauffer votre four à 180°.
Dorer avec un jaune d'œuf et mettre des sucre a chouquette puis enfourner pendant au moins 20 min.
Bon appétit !

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2 commentaires
celinep_ef36
celinep_ef36

Très bon

Essayée et adoptée ! Je ne savais jamais quoi faire avec mes blancs d'oeuf!!@

pouille0104
pouille0104

Cette brioche est excellente