Brioche au fromage Blanc et orange

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche au fromage Blanc et orange Recette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 15h30

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 45

Préparation 1

Ingredients
130 gramme(s) de  lait fermenté ou demi écrèmé

130 gramme(s) de lait fermenté ou demi écrèmé

130 gramme(s) de fromage blanc

130 gramme(s) de fromage blanc

1 sachet de levure brioche gourmandise

1 sachet de levure brioche gourmandise

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

1 zeste(s) d'orange(s)

1 zeste(s) d'orange(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Pour deux brioches :
Verser le lait, le fromage blanc et le sachet Brioche Gourmandises dans le bol.
temps 30 sec 40° vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs et les zestes d'une orange. Appuyer sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporer le beurre en morceaux, appuyer sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
4
Verser 20 g de farine, touche pétrissage pendant 10 sec.
Petrissage :    
10 s      
5
Mettre la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT pendant 1 heure à température ambiante.

Dégazer la pâte et la couper en deux.

Former 6 boules, puis placer 3 boules dans des moules à cakes.

Laisser pousser environ 45 minutes.

Battre un jaune d'oeuf et badigeonner les brioches à l'aide d'un pinceau.

Enfourner environ 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !

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1 commentaires
martinehb
martinehb

Très bonne recette, merci!