Brioche à la mascarpone

i-Cook'in
Brioche à la mascarponeRecette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 21h54

PRÊT EN

3 h
Accessible
8 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

7
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 sachet(s) de Levure de Boulanger déshydratée

1 sachet(s) de Levure de Boulanger déshydratée

315 gramme(s) de farine

315 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

70 gramme(s) de mascarpone

70 gramme(s) de mascarpone

3 étapes
1
Mettre dans le bol, lait, oeuf, sucre, eau de fleur d'oranger et levure de boulanger.
Une fois les ingrédients mixés, laissez poser 5 minutes avant de passer à l'étape suivante.
40 s      
40 °C      
2      
2
Rajouter farine, sel et mascarpone
Petrissage :    
3 min      
3
Mettre votre pâte à reposer dans un cul de poule recouvert de toile SILPAT dans un endroit sans courant d'air pour 45 mn, puis dégazer votre pâte, mettre en forme dans un moule à cake et laisser reposer à nouveau 1H30 à 2H00.
Mettre votre moule à cake dans le four froid puis démarrer la cuisson à 180° pour 25 mn
Bon appétit !
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7 commentaires
nanie64a_745f
nanie64a_745f

Excellente recette en remplaçant la levure de boulanger par la levure brioche, très légère, moelleuse et surtout pâte facile à manipuler

sylvie2911
sylvie2911

Très bonne recette ! Je l'ai faite 2 fois : une fois dans un moule à cake et la 2ème en 8 brioches dans le moule à briochettes en réduisant le temps de cuisson, c'était parfait ! Merci !

mariefranceh_eddd
mariefranceh_eddd

Cette brioche est un vrai régal toute la famille en raffole

maninon33
Marie-Helene Cavaillé
Conseillère Guy Demarle

Super recette , une brioche légère , un vrai régal ! Merci pour cette recette .

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle

Très bonne brioche ; j'ai trouvé la mie un peu dense cependant... (avis très personnel). Je ne ferai cuire que 20 mn la prochaine fois.