Boulettes Méditerranéennes

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Boulettes Méditerranéennes                                                         Recette créée le lundi 15 février 2016 à 01h36

PRÊT EN

42 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

26 min 40 s

CUISSON

27 min

Préparation 1

Ingredients
1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 courgette(s)

1 courgette(s)

1 aubergine(s)

1 aubergine(s)

40 gramme(s) de pain sec

40 gramme(s) de pain sec

1 c.à.c d'ail en poudre

1 c.à.c d'ail en poudre

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de persil

 sel, poivre, ras el hanout

sel, poivre, ras el hanout

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

600 gramme(s) de steak haché de boeuf

600 gramme(s) de steak haché de boeuf

1 oignon(s)

1 oignon(s)

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon légumes méditerranéennes

1 cube de bouillon légumes méditerranéennes

1 petite boite de tomates en dés

1 petite boite de tomates en dés

140 gramme(s) de concentré de tomates

140 gramme(s) de concentré de tomates

 sel, poivre

sel, poivre

250 gramme(s) de riz

250 gramme(s) de riz

8 étapes
1
Coupez le poivron et l’aubergine en dés, la courgette en rondelles et déposez-les dans le cuit vapeur. Assaisonnez.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2
Mixez le pain sec avec les épices pendant 10 secondes, vitesse 8.
10 s      
8      
3
Ajoutez l’œuf et la viande, puis mélangez pendant 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
4
Formez des boulettes (pour moi 16 à la taille d’une balle de golf) et posez-les dans le plateau vapeur.
Accessoire(s) :
Plateau vapeur
5
Rincez rapidement le bol, coupez l’oignon en quatre et hachez-le 10 secondes en vitesse 6.
10 s      
6      
6
Ajoutez l’huile et faites revenir 1 minute à 100°C, vitesse S.
Rissoler :    
1 min      
100 °C      
7
Ensuite ajoutez 500 g d’eau, le cube bouillon, les tomates et le concentrée.

Mettez le riz dans le panier inox, rincez-le rapidement sous l’eau et mettez-le en place dans le bol.

Fixez le cuit vapeur et posez par-dessus le plateau avec les boulettes. Faites cuire le tout pendant 25 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
Plateau vapeur
25 min      
120 °C      
2      
8
A la sonnerie retirez le panier vapeur et le panier inox, mixez la sauce avec un coup de Turbo.
Turbo :    
1t      
Bon appétit !

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