Boulettes de viande à la provençale

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Boulettes de viande à la provençaleRecette créée le vendredi 31 août 2018 à 12h12

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

1
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TEMPS ROBOT

22 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de céleri branche

30 gramme(s) de céleri branche

50 gramme(s) de carotte(s)

50 gramme(s) de carotte(s)

1/2 + 1/2 oignon(s)

1/2 + 1/2 oignon(s)

 persil

persil

300 gramme(s) de viande hachée

300 gramme(s) de viande hachée

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

80 gramme(s) de pain de mie

80 gramme(s) de pain de mie

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

 +  sel

+ sel

 poivre

poivre

10 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

400 gramme(s) de purée de tomates

400 gramme(s) de purée de tomates

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

 basilic

basilic

5 étapes
1
Mettez le céleri, la carotte, 1/2 oignon et le persil dans le bol. Programmez 10 secondes - vitesse 8.
10 s      
8      
2
Ajoutez la viande hachée, le parmesan râpé, la mie de pain mouillée et essorée, l'oeuf, le sel et le poivre. Programmez 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
3
Sortez la pâte du bol et faites-en des boulettes. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Réservez.
Placez 1/2 oignon dans le bol sans le nettoyer. Programmez 10 secondes - vitesse 8.
10 s      
8      
4
Ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon en programmant 2 minutes - 120°C - vitesse S.
Rissoler :    
2 min      
120 °C      
5
Ajoutez la purée de tomates, l'eau et le sel. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 20 minutes - 120°C - vitesse 2.
Servez avec du basilic.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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1 commentaires
cecileb_d2e4
cecileb_d2e4

Très bon

Recette très sympa. Pour un repas complet, j’ai ajouté des haricots verts sur le 2eme étage du cuir vapeur. Top !
Merci pour la partage.