Petits gourmands

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 28 août 2023 à 11h47

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30 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Boudoirs
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 70 gramme(s) de sucre; 2 jaune(s) d’œuf(s); 60 gramme(s) de farine; 20 gramme(s) de sucre cristal

Préparation pour 30 boudoirs

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

70 gramme(s) de sucre

2 jaune(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de sucre cristal

4 étapes

Montez les blancs d’œufs au batteur en ajoutant le sucre progressivement.

Incorporez les jaunes délicatement puis la farine préalablement tamisée.

Posez votre Moule 30 Madeleines allongées sur une plaque aluminium perforée.

Dressez les boudoirs à la poche munie d’une douille unie N° 9 en remplissant bien les empreintes. Saupoudrez de sucre cristal et faites cuire à 170°C pendant 20 minutes environ.

Démoulez après refroidissement complet.

Vous pouvez conserver vos boudoirs sous Be Save pour qu’ils gardent leur croquant plus longtemps !

Bon appétit !