Boudoirs

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
BoudoirsRecette créée le lundi 7 septembre 2015 à 17h31

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min 30 s

Préparation des boudoirs

Ingredients
2 blanc(s) d’œuf(s)

2 blanc(s) d’œuf(s)

110 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de sucre

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de fécule de maïs

40 gramme(s) de fécule de maïs

1 c.à.s de sucre cristal

1 c.à.s de sucre cristal

7 étapes
1
Placez vos empreintes Boudoirs sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).
2
Fixez le fouet sur les lames. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les blancs dans le bol. Retirez le verre doseur.
Programmez 4 minutes - 40°C - vitesse 4. Versez le sucre petit à petit au cours de l'étape par l'orifice du couvercle.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
40 °C      
4      
3
Programmez 2 minutes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
4
Ajoutez les jaunes d’œufs. Programmez 10 secondes - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
10 s      
3      
5
Posez l’entonnoir et le tamis sur le couvercle du bol, versez-y la farine et la fécule tamisées. Programmez 20 secondes - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      
6
Garnissez les empreintes à la poche à douilles munie de la grosse douille (n°9).
7
Saupoudrez le dessus de sucre cristal. Faites cuire à 160°C (th. 5-6) pendant 20 minutes. Démoulez à froid.
Bon appétit !

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3 commentaires
nathaliep
nathaliep

boujour,
pourquoi, à la première étape, mettre 4 minutes ? puisqu'au bout d'une minute, on change le programme...
ou expliquez moi si je n'ai pas compris, merci

sophieaubert
Sophie Aubert
Conseillère Guy Demarle

bonjour
c'est à la 2ème étape, quand vous programmé 2 minute vitesse 5, et bien au bout de la 1ère minute vous versez le reste de sucre

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Nathalie,
La recette vient d'être modifiée de façon à ce que son déroulé vous semble plus clair. Il faut mettre les blancs d’œufs dans le bol, programmer 4 minutes - 40°C - vitesse 4 et verser le sucre au fur et à mesure de l'étape par l'orifice du couvercle. Il n'est donc plus nécessaire d'attendre une minute pour verser le sucre, vous pouvez le verser petit à petit tout au long de l'étape.
J'espère que cette recette vous paraît plus simple à réaliser à présent et reste à votre disposition pour toute question.
Belle journée à vous et bonne dégustation !