Crêpes soufflées à l'orange

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Crêpes soufflées à l'orangeRecette créée le jeudi 1 juin 2017 à 12h20

PRÊT EN

1 h 46
Simple
6 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

1 h 36

Préparation de l'appareil soufflé à l'orange

Ingredients
50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de jus d'orange

50 gramme(s) de jus d'orange

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 jaune(s) d’œuf(s)

30 gramme(s) de fécule de maïs

30 gramme(s) de fécule de maïs

1 gousse(s) de vanille bourbon de madagascar

1 gousse(s) de vanille bourbon de madagascar

150 gramme(s) de écorces d'oranges confites

150 gramme(s) de écorces d'oranges confites

5 blanc(s) d’œuf(s)

5 blanc(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames. Dans le bol, versez le lait, le jus d'orange, les jaunes d’œufs, la fécule et les graines de la gousse de vanille. Programmez 1 minute 30 - 100°C - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
100 °C      
3      
2
Ajoutez les écorces d'oranges. Programmez 30 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
5      
3
Débarrassez. Dans le bol propre, fixez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs et le sucre. Programmez 3 minutes 30 - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min 30 s      
5      
4
Mélangez délicatement les blancs montés avec la base tiède à l'orange.

Montage

Ingredients
50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de cannelle en poudre

10 gramme(s) de cannelle en poudre

1 étape
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6). Garnissez les crêpes préalablement préparées en les saupoudrant de sucre glace et de cannelle. Ne garnissez pas trop les crêpes car l'appareil gonfle. Faites cuire 5 à 6 minutes à 170°C (th. 5/6). Dégustez immédiatement.
Bon appétit !
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