Bouchées de crevettes au citron vert et ciboulette

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Nathalie Madelaine
Conseillère Guy Demarle
Bouchées de crevettes au citron vert et ciboulette Recette créée le mercredi 30 novembre 2022 à 22h49
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  • Poche à douilles
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  • Pichet verseur
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1  échalote(s)

    1 échalote(s)

    10 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de beurre

    180 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

    180 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    20 gramme(s) de fécule

    20 gramme(s) de fécule

    2 c.à.s + 1 c.à.s de ciboulette

    2 c.à.s + 1 c.à.s de ciboulette

    1/2 zeste(s) de citron(s) vert(s)

    1/2 zeste(s) de citron(s) vert(s)

    50 gramme(s) de fromage blanc

    50 gramme(s) de fromage blanc

    30 gramme(s) de mascarpone

    30 gramme(s) de mascarpone

    2  c.à.c + 2 c.à.s  jus de citron vert

    2 c.à.c + 2 c.à.s jus de citron vert

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) + 1  pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

    100 gramme(s)  crème liquide

    100 gramme(s) crème liquide

    2 étapes
    1
    Étape 1

    - Préchauffer le four à 180 degrés et poser le moule sur la plaque perforée.
    - Émincer l’échalote et la faire revenir 2 mn dans le beurre. Ajouter les crevettes, saler, poivrer et faire revenir 1 mn.
    - Mettre le tout dans le bol d’un robot et ajouter les oeufs, la crème et la fécule. Mixer quelques secondes à grande vitesse pour obtenir une préparation homogène.
    - Verser la préparation dans le pichet bec verseur et ajouter la ciboulette, le jus de citron et le zeste. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
    - Remplir les empreintes et faire cuire 25mn.
    - Laisser refroidir un peu avant de démouler.
    2
    Étape 2

    - Mélanger tous les ingrédients sauf la ciboulette.
    - Garnir les cavités en s’aidant d’une poche à douille.
    - Décorer avec de la ciboulette, ou bien du zeste de citron ou autre…

    BON APPÉTIT !
    Bon appétit !

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