Bouchées de crevettes au citron vert et ciboulette

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Nathalie Madelaine
Conseillère Guy Demarle
Bouchées de crevettes au citron vert et ciboulette Recette créée le mercredi 30 novembre 2022 à 22h49

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Moyen
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1  échalote(s)

1 échalote(s)

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

180 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

180 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

20 gramme(s) de fécule

20 gramme(s) de fécule

2 c.à.s + 1 c.à.s de ciboulette

2 c.à.s + 1 c.à.s de ciboulette

1/2 zeste(s) de citron(s) vert(s)

1/2 zeste(s) de citron(s) vert(s)

50 gramme(s) de fromage blanc

50 gramme(s) de fromage blanc

30 gramme(s) de mascarpone

30 gramme(s) de mascarpone

2  c.à.c + 2 c.à.s  jus de citron vert

2 c.à.c + 2 c.à.s jus de citron vert

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) + 1  pincée(s) de poivre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s)  crème liquide

100 gramme(s) crème liquide

2 étapes
1
Étape 1

- Préchauffer le four à 180 degrés et poser le moule sur la plaque perforée.
- Émincer l’échalote et la faire revenir 2 mn dans le beurre. Ajouter les crevettes, saler, poivrer et faire revenir 1 mn.
- Mettre le tout dans le bol d’un robot et ajouter les oeufs, la crème et la fécule. Mixer quelques secondes à grande vitesse pour obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation dans le pichet bec verseur et ajouter la ciboulette, le jus de citron et le zeste. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Remplir les empreintes et faire cuire 25mn.
- Laisser refroidir un peu avant de démouler.
2
Étape 2

- Mélanger tous les ingrédients sauf la ciboulette.
- Garnir les cavités en s’aidant d’une poche à douille.
- Décorer avec de la ciboulette, ou bien du zeste de citron ou autre…

BON APPÉTIT !
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