Dans votre robot pâtissier muni de la feuille, mélanger le beurre avec le sucre et la mélasse.
Ajouter les œufs, le bicarbonate et les épices, ajouter enfin la farine et mélanger.
Former une boule, la recouvrir et la laisser reposer une à 2h de préférence au frigo
Préchauffer le four à 180° et placer une toile de cuisson sur une plaque perforée.
Etaler la pâte sur la Roul'pat à l'aide du rouleau à pâtisserie muni de l'anneau de 4mm, découper les biscuits à l'emporte-pièce, j'ai utilisé l'emporte-pièces cannelé 6 cm. Si vous disposez des tampons de Noël, fariner bien le tampon avant de l'appliquer sur le biscuit en exerçant une légère pression afin de bien imprimer le biscuit.
Cuire les biscuite 10 à12 min, ils doivent être très légèrement colorés.

Étape 2