BrookiesRecette créée le mardi 12 mai 2020 à 16h04
40 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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CUISSON

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Auteurchef_laurent

Les bons produits pour réussir la recette

  • Hachoir manuel Tornado
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  • Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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  • Poche à douilles
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Préparation de la pâte à cookie

    IngredientsListe de courses
    260 gramme(s) de farine

    260 gramme(s) de farine

    200 gramme(s) de vergeoise blonde

    200 gramme(s) de vergeoise blonde

    4 gramme(s) de bicarbonate de soude

    4 gramme(s) de bicarbonate de soude

    150 gramme(s) de beurre mou

    150 gramme(s) de beurre mou

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    80 gramme(s) de pépites de chocolat

    80 gramme(s) de pépites de chocolat

    3 étapes
    1
    Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate à l’aide de la spatule double embout.
    2
    Versez ce mélange sec sur le beurre mou.
    3
    Ajoutez l’œuf battu et mélangez. Incorporez ensuite les drops de chocolat.

    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil dans les empreintes et foncez bien avec la petite spatule coudée. Faites cuire 10 minutes à 170°C (th. 5-6).

    Préparation de la pâte à brownie

    IngredientsListe de courses
    170 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    170 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    140 gramme(s) de beurre

    140 gramme(s) de beurre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de noix

    40 gramme(s) de noix

    3 étapes
    1
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez avec la spatule haute température.
    2
    Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec le sucre. Mélangez les 2 préparations.
    3
    Incorporez la farine, les noix hachée au Tornado.

    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Versez la pâte dans une poche à douilles sans douille (aidez-vous du support poches à douilles). Recouvrez-en la pâte à cookie semi-cuit et remettez au four 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

    Laissez refroidir puis démoulez en retournant la plaque sur une planche.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Poche à douilles
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  • Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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  • Hachoir manuel Tornado
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    2 commentaires
    angies
    angies

    Délicieux

    Excellent!!!!!!!!!!!
    Merci Chef pour cette recette.

    debouk77
    debouk77

    Délicieux

    Une pépite cette recette vraiment délicieux

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