BrookiesRecette créée le mardi 12 mai 2020 à 16h04

PRÊT EN

40 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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CUISSON

25 min

La recette en vidéo

Auteurchef_laurent

Préparation de la pâte à cookie

Ingredients
260 gramme(s) de farine

260 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de vergeoise blonde

200 gramme(s) de vergeoise blonde

4 gramme(s) de bicarbonate de soude

4 gramme(s) de bicarbonate de soude

150 gramme(s) de beurre mou

150 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

80 gramme(s) de pépites de chocolat

80 gramme(s) de pépites de chocolat

3 étapes
1
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate à l’aide de la spatule double embout.
2
Versez ce mélange sec sur le beurre mou.
3
Ajoutez l’œuf battu et mélangez. Incorporez ensuite les drops de chocolat.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil dans les empreintes et foncez bien avec la petite spatule coudée. Faites cuire 10 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la pâte à brownie

Ingredients
170 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

170 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

140 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de noix

40 gramme(s) de noix

3 étapes
1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez avec la spatule haute température.
2
Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec le sucre. Mélangez les 2 préparations.
3
Incorporez la farine, les noix hachée au Tornado.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Versez la pâte dans une poche à douilles sans douille (aidez-vous du support poches à douilles). Recouvrez-en la pâte à cookie semi-cuit et remettez au four 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

Laissez refroidir puis démoulez en retournant la plaque sur une planche.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Fouet 17 cm
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  • Poche à douilles
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  • Support poches à douilles
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  • Drops (pépites) chocolat noir 50 %

    Produit indisponible

  • Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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  • Moule Lounges FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Mini hachoir manuel Tornado
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    2 commentaires
    debouk77
    debouk77

    Délicieux

    Une pépite cette recette vraiment délicieux

    fannylou
    Fanny Louédec
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Encore meilleur le lendemain, un régal.