Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau .réserver . Dans un cul de poule casser les oeufs et les battre avec le sucre en poudre . Mettre le cul de poule dans l'eau bouillante et battre au batteur électrique la préparation doit doubler de volume . ajouter la farine et le bicarbonate au tamis dans la préparation et mélanger à la maryse . Fondre le beurre au micro ondes . l'ajouter à la préparation . Diviser la pâte en 3 pour avoir 2 natures et 1 au chocolat . dans un mettre le chocolat amer et mélanger . verser la preparation dans le moule à cake et enfourner 10 mn à 180 degrés . faire 3 fois cette preparation . laisser refroidir . préparer le glacage et bien délayer le sucre glace et blanc d'oeuf . la ganache faire fondre le chocolat au micro ondes et ajouter la créme liquide bien mélanger . faire le montage gateau ,ganache ,gateau chocolat , ganache , gateau , glacage et vermicelle et mettre au frigo . une fois bien froid découper les bords .

Étape 2