Biscuits façon granolas

catherinedouillard
Catherine DOUILLARD
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuits façon granolasRecette créée le mercredi 24 février 2016 à 17h27

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min

FROID

2 h

CUISSON

15 h

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine complète

75 gramme(s) de farine complète

70 gramme(s) de vergeoise brune

70 gramme(s) de vergeoise brune

3 gramme(s) de levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

0,5 c.à.c de sel

0,5 c.à.c de sel

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

5 c.à.s d'eau froide

5 c.à.s d'eau froide

150 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

150 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

6 étapes
1
Mettre les 2 farines, la vergeoise, la levure et le sel dans le bol et mélanger 30 secondes vitesse 5.
30 s      
5      
2
Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler l'ensemble pendant 1 mn en vitesse 1.
1 min      
1      
3
Incorporer enfin les 5 càs d'eau froide et poursuivre 1 mn en vitesse 1.
1 min      
1      
4
Finir par 30 secondes de pétrissage. Verser la pâte dans un cul de poule et former une boule homogène. Déposer cette boule entre 2 toile SILPATS et former un grand rectangle de 2 à 3 mm d'épaisseur au rouleau à pâtisserie. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
Petrissage :    
30 s      
5
Découper environ 25 biscuits à l'aide d'un emporte pièce rond classique et enfourner à 180°C pendant 15 mns environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
6
Terminer en faisant fondre 150 gr de chocolat au lait NESTLE dessert au bain-marie et en trempant le dessus de chaque biscuit dans le chocolat fondu.Pour faire les motifs, je me suis servi d’un cure-dent. J’ai tracé des lignes verticales, puis j’ai fait des U entre chaque ligne verticale.
Attendre que le chocolat ait complètement refroidi et figé avant de déguster.
Les granolas se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire