Mettez le beurre mou, le jaune d'oeuf, la cassonade, le sel et la vanille dans le bol du cook'in puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Ajoutez la farine et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Puis pétrissez 30 secondes.

Raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond du bol et réglez à nouveau 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Sortez la pâte du bol, divisez-la en deux parts.
Pour cela, posez une assiette sur le couvercle du cook'in et pesez un pâton de 300 g puis le reste soit 300 g.

Remettez un des deux pâtons dans le bol, ajoutez le cacao et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Puis réglez 30 secondes, fonction pétrissage.

Étalez le pâton à la vanille sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ.
Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes.
Faites de même avec le pâton au cacao : étalez-le sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ.
Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée.
Sortez les deux pâtons du congélateur, mettez-les l'un sur l'autre.
Attendez quelques minutes qu'ils décongèlent un peu, donnez un coup de rouleau à pâtisserie pour les souder ensemble puis roulez-les : vous obtenez un gros rouleau.
Enveloppez-le de film alimentaire puis façonnez ce rouleau afin qu'il soit le plus régulier possible.
Enlevez le film puis coupez ce rouleau en tranches de 0,5 cm de large.
Déposez-les sur une toile de cuisson puis enfournez une quinzaine de minutes.
Sortez la plaque du four et réservez les petits gâteaux secs sur une grille à pieds.
Dégustez-les en accompagnement d'une salade de fruits ou d'une boule de glace.