Biscuits bicolores

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuits bicoloresRecette créée le mercredi 15 mai 2019 à 04h36

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

5 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de beurre mou

150 gramme(s) de beurre mou

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

130 gramme(s) de cassonade

130 gramme(s) de cassonade

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

10 gramme(s) de vanille liquide

10 gramme(s) de vanille liquide

300 gramme(s) de   farine T45

300 gramme(s) de farine T45

300 gramme(s) + 300 gramme(s) de de pâte que l'on vient de réaliser

300 gramme(s) + 300 gramme(s) de de pâte que l'on vient de réaliser

 un des deux pâtons

un des deux pâtons

15 gramme(s) de cacao non sucré

15 gramme(s) de cacao non sucré

8 étapes
1
Mettez le beurre mou, le jaune d'oeuf, la cassonade, le sel et la vanille dans le bol du cook'in puis mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
2
Ajoutez la farine et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
1 min      
3
Puis pétrissez 30 secondes.
Petrissage :    
30 s      
4
Raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond du bol et réglez à nouveau 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
1 min      
5
Sortez la pâte du bol, divisez-la en deux parts.
Pour cela, posez une assiette sur le couvercle du cook'in et pesez un pâton de 300 g puis le reste soit 300 g.
6
Remettez un des deux pâtons dans le bol, ajoutez le cacao et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
1 min      
7
Puis réglez 30 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :    
30 s      
8
Étalez le pâton à la vanille sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ.
Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes.
Faites de même avec le pâton au cacao : étalez-le sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ.
Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée.
Sortez les deux pâtons du congélateur, mettez-les l'un sur l'autre.
Attendez quelques minutes qu'ils décongèlent un peu, donnez un coup de rouleau à pâtisserie pour les souder ensemble puis roulez-les : vous obtenez un gros rouleau.
Enveloppez-le de film alimentaire puis façonnez ce rouleau afin qu'il soit le plus régulier possible.
Enlevez le film puis coupez ce rouleau en tranches de 0,5 cm de large.
Déposez-les sur une toile de cuisson puis enfournez une quinzaine de minutes.
Sortez la plaque du four et réservez les petits gâteaux secs sur une grille à pieds.
Dégustez-les en accompagnement d'une salade de fruits ou d'une boule de glace.

Bon appétit !

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