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Gâteau bicoloreRecette créée le mercredi 22 juillet 2020 à 06h47
1 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

16 min 25 s

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Poche à douilles
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  • Douille unie
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  • Lot de 10 Poches à douilles jetables
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Support poches à douilles
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  • Réalisez la pâte à gâteau :

    IngredientsListe de courses
    6 oeufs moyens de 50 g chacun

    6 oeufs moyens de 50 g chacun

    5 gramme(s) de vanille liquide

    5 gramme(s) de vanille liquide

    200 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de sucre

    175 gramme(s) de farine t45

    175 gramme(s) de farine t45

    125 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

    125 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

    150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    50 gramme(s) d'huile de colza

    50 gramme(s) d'huile de colza

    15 gramme(s) de levure chimique

    15 gramme(s) de levure chimique

    30 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

    30 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

    8 étapes
    1
    Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6) et placez le moule à génoise sur une plaque perforée.
    2
    Placez le fouet sur les lames.
    Dans le bol, mettez les œufs, la vanille et le sucre et programmez 5 mn, 50 °C, vitesse 5.
    Retirez le verre doseur et mettez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    5 min      
    50 °C      
    5      
    3
    À la sonnerie, réglez 10 mn, vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    10 min      
    5      
    4
    Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la crème, l'huile et la levure puis mélangez 45 secondes, vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    45 s      
    4      
    5
    Raclez les bords du bol afin de ramener la pâte dans le fond du bol, puis mélangez 20 secondes, vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    20 s      
    4      
    6
    Mettez la moitié de la pâte (environ 450 g) dans le moule.

    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    7
    Remettez le bol sur son socle, raclez les bords du bol afin de ramener la pâte dans le fond du bol, ajoutez le cacao et réglez 20 secondes, vitesse 4.

    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    20 s      
    4      
    8
    Mettez cette préparation chocolatée dans une poche à douille munie d'une grosse douille lisse.

    Montage :

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Vous allez réaliser des cercles concentriques en commençant par le centre.
    Vous réalisez un premier cercle plein, de pâte chocolatée au centre du moule.
    Vous laissez un espace et réalisez un second cercle.
    Vous laissez un espace et réalisez un troisième cercle sur les bords extérieurs du moule.
    Vous avez ainsi réalisé 3 cercles chocolatés.
    Il vous reste de la pâte chocolatée que vous répartissez dans les cercles chocolatés en veillant à ce que l'ensemble reste équilibré.
    Puis, à l'aide d'un pique en bois, tracez 8 lignes en partant du centre vers l'extérieur : vous obtenez une toile d'araignée, pensez-y pour Halloween.
    Enfournez 30 mn, chaleur tournante en mettant le gâteau dans le bas du four.
    Sortez le gâteau du four, enlevez-le de la plaque perforée.
    Laissez-le refroidir 5 mn puis démoulez-le.
    Dégustez.

    Idées :

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Le tracé du motif peut être différent.
    Si vous ne faites que des lignes en partant de l'extérieur vers le centre, vous aurez le dessin d'une fleur.
    Si vous tracez 8 lignes en allant de l'extérieur vers le centre, puis vous tracez 8 autre lignes, en allant cette fois du centre vers l'extérieur, à mi-chemin entre les lignes tracées précédemment, vous obtenez la décoration typique que l'on retrouve sur les mille-feuilles.
    Bon appétit !

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    3 commentaires
    christ1506
    christ1506

    Bonjour, est ce que les quantités peuvent convenir pour le en moule à parts?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Bonjour Christine,

    le moule à parts peut contenir 2 kg et le moule génoise 24 cm, 2,8 kg.
    Il y a environ 1 kg de pâte.
    Je pense que le moule à parts devrait aussi convenir.
    Bonne journée

    christ1506
    christ1506

    Merci beaucoup 😊
    Bonne journée

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