Biscuit de Savoie ( ou gateau de Savoie)

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Biscuit de Savoie ( ou gateau de Savoie)Recette créée le lundi 17 octobre 2016 à 14h54

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

4
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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
75 gramme(s) de  farine

75 gramme(s) de farine

 1 pincée de sel

1 pincée de sel

8  oeufs

8 oeufs

10 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

 gramme(s) de farine et sel

gramme(s) de farine et sel

2 c.à.c de de zestes d'orange ou de fleur d'oranger

2 c.à.c de de zestes d'orange ou de fleur d'oranger

 blancs d'oeufs

blancs d'oeufs

 sucre glace

sucre glace

4 étapes
1
Préchaufez votre four à 180°
Mélangez la farine et le sel dans un bol et réservez.
Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs.
Dans le Cooking, battez les jaunes d'oeufs avec l'eau, puis versez
peu a peu en fouettant 150g de sucre pour obtenir un mélange pâle.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
2
Puis versez votre mélange farine sel par l'orifice, tout en laissant tourner le robot, ainsi que vos zestes. d'orange
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
3
Réservez votre 1ère préparation. Rincez votre bol et montez les blancs en neige ferme et onctueux avec le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
4
Mélanger délicatement les blancs d'oeufs montés à la 1ère préparation et versez dans un moule de 20à 25cm de diamètre.
Faites cuire 50 min à 180°, laissez refroidir sur une grille et démoulez. Soupoudrez de sucre glace et régalez vous!
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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4 commentaires
mathieuc_ec63
mathieuc_ec63

La recette n'est pas claire entre ce qui est dit et les étapes c'est brouillon. Il faut mélanger séparer du coup on quitte l'étape c'est un peu le bazard.

delphinel0809
delphinel0809

Bonjour Nathalie C., biscuit léger et moelleux. Audrey R , je pense que la chaleur tournante n'est pas adapté pour ce biscuit. C'est mon avis
Une conseillère , nous a dit d'éviter la chaleur tournante pour les muffins. Pour ce biscuit, je n'ai pas mis la chaleur tournante.

audreylalouloutte
audreylalouloutte

Alors pour ma part c'est un désastre... le mélange était bien aérien et mousseux pour finir tout plat et pas présentable après la cuisson (180 degrés chaleur tournante 50 minutes)

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Audrey j’ai réaliser ce gâteau ce matin et nickel serai ce un problème avec votre four ...à la cuisson il gonfle mais dès qu’il refroidi il retombe ....