Barquettes aux fruits de mer

cuisineplus
Eliane Sonnet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Barquettes aux fruits de merRecette créée le samedi 5 août 2017 à 11h30

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

7 min 35 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) d'echalottes pelées

50 gramme(s) d'echalottes pelées

250 gramme(s) de cocktail de fruits de mer égouttés

250 gramme(s) de cocktail de fruits de mer égouttés

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de  vin blanc sec

30 gramme(s) de vin blanc sec

1 c.à.s de belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 c.à.s de belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 oeuf

1 oeuf

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de de gruyère râpé

100 gramme(s) de de gruyère râpé

6 étapes
1
faire une pâte brisée ou l'acheter dans le commerce, l'étaler et mettre dans les empreintes à l'aide du découpoir. Décongeler les fruits de mer et les égoutter
2
Couper les échalotes les mettre dans le bol avec le panier et mixer 5 secondes à vitesse 7
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
7      
3
Verser les fruits de mer égouttés dans le bol et rajouter 15g de beurre et mettre à tourner 2 minutes à 80° vitesse 2
2 min      
80 °C      
2      
4
Ajouter 30g de vin blanc sec et mettre à tourner 5 minutes à 100° vitesse 2 en enlevant le petit couvercle pour évaporation
5 min      
100 °C      
2      
5
Égoutter les fruits de mer et les remettre dans le bol avec la crème fraiche, l’œuf, le sel et le poivre et mettre à tourner 30 secondes à vitesse 4.
30 s      
4      
6
Remplir les empreintes du moule sur la pâte brisée sans oublier de parsemer les barquettes de gruyère râpé et faire cuire au four à 180° 25 minutes
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
helene2200218
Helene Dubois
Conseillère Guy Demarle

Recette délicieuse, je recommande vivement !

cecile53
Cecile Secouet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci Éliane pour cette excellente recette 😋😋😋