Ballotins de chèvre chaud (IG bas)

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
Ballotins de chèvre chaud (IG bas)Recette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 12h51

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
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CUISSON

3 min

Préparation 1

Ingredients
1 crottin de chèvre

1 crottin de chèvre

4 tranche(s) de  fines tranches de poitrine fumée

4 tranche(s) de fines tranches de poitrine fumée

6 gros grains de raisin (ici raisin Italia)

6 gros grains de raisin (ici raisin Italia)

1 petite pomme reinette

1 petite pomme reinette

1 c.à.c de miel d’acacia

1 c.à.c de miel d’acacia

 c.à.c de jus de citron fraîchement pressé

c.à.c de jus de citron fraîchement pressé

 pincée(s) de thym frais du jardin

pincée(s) de thym frais du jardin

 feuille(s) de de la salade (ici feuille de chêne verte)

feuille(s) de de la salade (ici feuille de chêne verte)

2 c.à.s de huile d’olive

2 c.à.s de huile d’olive

1 c.à.s de vinaigre de cidre

1 c.à.s de vinaigre de cidre

1 étape
1
Laver et essorer la salade.
Laver le raisin, couper les grains en 2 et épépiner.
Peler la pommes, couper en fines lamelles et citronner.
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile,
le vinaigre, le miel, sel et poivre.
Couper le crottin en 2 dans l’épaisseur
Parsemer de thym, puis emballer dans les tranches de poitrine positionnées en croix.
Poêler une minute de chaque côté.
Mélanger la salade avec la vinaigrette.
Poser les ballotins de chèvre dessus et servir
Bon appétit !
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