Bisteu (Picardie)

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Vanessa Serreau
Conseillère Guy Demarle
Bisteu (Picardie)Recette créée le samedi 31 décembre 2022 à 07h18
55 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

55 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

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  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s)  pommes de terre

    500 gramme(s) pommes de terre

    150 gramme(s) de poitrine fumée

    150 gramme(s) de poitrine fumée

    250 gramme(s) d'oignon(s)

    250 gramme(s) d'oignon(s)

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     muscade

    muscade

    2 rouleau(x) de pâte brisée

    2 rouleau(x) de pâte brisée

    200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    3 étapes
    1
    Préchauffez le four à 180°C puis placez votre moule sur une plaque perforée. Épluchez les pommes de terre puis coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur environ. Dans une sauteuse, faites revenir pendant 5min la poitrine fumée avec les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Salez légèrement et poivrez.Saupoudrez de muscade puis faites sauter 5min.
    2
    Étalez une pâte brisée puis foncez-la dans le moule .Répartissez la préparation refroidie puis la crème fraîche. Étalez l'autre pâte brisée sur le dessus et soudées les bords des 2 pâtes. Avec le pinceau, dorez le dessus à l'œuf battu.
    3
    Faites une cheminée au milieu de la pâte puis faites cuire au four à 180°C (th6) pendant 45min.
    Bon appétit !

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