- Préchauffez votre four à 220°
- Placez votre moule 30 mini tartelettes sur votre plaque aluminium perforée
- Découpez 30 cercles de pâte brisée avec l'emporte pièce cannelé 6cm
- Epluchez et émincez finement les oignons. Faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec les allumettes de bacon, et un filet d'huile d'olive.
- Dans le pichet, fouettez à la cuillère magique le fromage blanc avec la crème fraiche.
- Assaisonnez ce mélange de sel, poivre, et noix de muscade selon les goûts.
- Remplissez à 1/3 les empreintes de ce mélange fromage blanc / crème.
- Répartissez les oignons et allumettes de bacon dessus.
- Enfournez le tout pour 15 minutes, puis dégustez.

Pour une recette anti-gaspi, vous pouvez remplacer le bacon par des lardons, ajouter quelques champignons de paris, un peu de fromage rapé, ou autre en fonction de vos envies et contenu de votre frigo, et les servir avec une salade verte :-)

Recette adaptée du livre "Mieux manger sans se ruiner" de Laurent Mariotte