Nouveau !Tartes flambéesRecette créée le dimanche 7 juillet 2024 à 17h19
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

2
Voir les commentaires
CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Ajouter à mes favoris
13
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus
La recette en vidéo

Auteurannickwadel

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Petite spatule coudée 9 cm
    Voir sur la boutique
  • Rouleau à pâtisserie en inox
    Voir sur la boutique
  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
    Voir sur la boutique
  • Spatule haute température 25 cm
    Voir sur la boutique
  • Couteau de précision
    Voir sur la boutique
  • Balance de cuisine en inox
    Voir sur la boutique
  • Support cul-de-poule
    Voir sur la boutique
  • Toile Boulangère Aérée 40x30 OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1 : la pâte

    IngredientsListe de courses
    350 gramme(s) de farine t55

    350 gramme(s) de farine t55

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

    1/2 tasse(s) de lait

    1/2 tasse(s) de lait

    1 étape
    1
    Pour 3 tartes flambées.
    Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot, mélanger, la pâte doit être souple.
    Réserver au frais 1h.

    Préparation 2 : la garniture salée.

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de fromage blanc

    125 gramme(s) de fromage blanc

    125 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    125 gramme(s) de crème fraîche épaisse

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     noix de muscade

    noix de muscade

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

     lardons fumés

    lardons fumés

     saumon fumé

    saumon fumé

     munster

    munster

     chèvre

    chèvre

     gruyère râpé

    gruyère râpé

    1 blanc(s) de poireau(x)

    1 blanc(s) de poireau(x)

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Placer la toile boulangère sur une plaque alu perforée.
    Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
    A l'aide de la mandoline compacte, couper l'oignon en rondelles.
    Emincer le poireau et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
    Etaler la pâte très finement sur la toile à pâtisserie graduée à l'aide du rouleau à pâtisserie en inox.
    Verser la préparation fromage blanc/crème sur la pâte, étaler finement à l'aide de la spatule coudée..
    Parsemer d'oignon, de lardons et de gruyère râpé.
    Cuire 15 min.
    Variante avec du munster, du poireau, du chèvre, du saumon fumé.

    Préparation 3 : la garniture sucrée.

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de fromage blanc

    125 gramme(s) de fromage blanc

    125 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    125 gramme(s) de crème fraîche épaisse

     cassonade

    cassonade

     vanille en poudre

    vanille en poudre

     framboises

    framboises

     myrtille(s)

    myrtille(s)

     ananas

    ananas

     noix de coco râpée

    noix de coco râpée

     pépites de chocolat

    pépites de chocolat

    1 banane(s)

    1 banane(s)

    1 étape
    1
    Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, la cassonade et vanille.
    Etaler finement la pâte, la placer sur la toile boulangère.
    Verser le mélange précédant dessus, étaler à l'aide de la spatule coudée.
    Disposer des framboises et myrtilles, ou de l'ananas et de la noix de coco râpée ou de la banane et de pépites de chocolat.
    Cuire 15 min.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Rouleau à pâtisserie en inox
    Voir sur la boutique
  • Couteau de précision
    Voir sur la boutique
  • Spatule haute température 25 cm
    Voir sur la boutique
  • Petite spatule coudée 9 cm
    Voir sur la boutique
  • Support cul-de-poule
    Voir sur la boutique
  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
    Voir sur la boutique
  • Balance de cuisine en inox
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Toile Boulangère Aérée 40x30 OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    2 commentaires
    joelnico
    joelnico

    Vous avez oublié la levure de boulanger dans la pâte!

    annickwadel
    Annick Wadel
    Conseillère Guy Demarle

    il n'y a pas de levure dans cette pâte, ce n'est pas une pâte à pizza.

    À la une en ce moment