Préchauffez votre four à 140°C (th. 5) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Avec les ciseaux, découpez la pâte à filo en 36 carrés de 16 cm de côté pour obtenir 3 épaisseurs par empreinte. Faites fondre le beurre et avec le pinceau, badigeonnez les 2 côtés des carrés de beurre fondu. Déposez 3 carrés dans chaque empreinte. Découpez les tranches de jambon et le camembert en morceaux et garnissez les empreintes. Donnez 2 tours de moulin à poivre au dessus de chaque empreinte. Dans le cul-de-poule, battez au fouet les œufs et la crème liquide. Avec l'entonnoir automatique, garnissez les empreintes de la préparation. Faites cuire 20 minutes à 140°C (th. 5) puis 10 minutes à 170°C (th. 6). Servez chaud avec une salade.