Lasagnes de veau aux légumes du soleil

Lasagnes de veau aux légumes du soleilRecette créée le jeudi 26 mai 2016 à 14h17

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
  huile d'olive

huile d'olive

 sel

sel

 gruyère râpé et parmesan

gruyère râpé et parmesan

370 gramme(s) de haché de veau

370 gramme(s) de haché de veau

 poivre

poivre

1 paquet(s) de pâte à lasagne

1 paquet(s) de pâte à lasagne

2 aubergine(s)

2 aubergine(s)

1 bouquet(s) de basilic

1 bouquet(s) de basilic

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide

1 bûche de chèvre

1 bûche de chèvre

250 gramme(s) de tomates concassées

250 gramme(s) de tomates concassées

2 étapes
1
Couper à la mandoline, position 2 vos aubergines.

Faire revenir les aubergines coupées en fines tranches à feux doux dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

Mélanger le haché de veau, les tomates concassées et la crème fraîche.
Saler et poivrer.

Couper le chèvre en tranches.

Verser un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin.

Déposer une couche de pâte, puis ajouter successivement une couche du mélange haché de veau, une couche de pâte, 3 à 4 tranches d’aubergine, 8 à 10 tranches de chèvre, et des feuilles de basilic.

Recommencer l’opération si nécessaire en terminant par le mélange veau (éventuellement du parmesan râpé) et du gruyère.

Passer au four à 240°C (Th. 8) pendant environ 20 minutes.
2
Je n'avais pas d'aubergines, je les ai remplacées par des courgettes.
Vous pouvez tout aussi bien faire un mix des deux!
Bon appétit !
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