Mettre le lait et la préparation pour pâte brioché dans la cuve et régler 2 min à 40° vitesse 3
Si vous utilisez de la levure boulangère, mettre 25g et 1 cac de sel

Ajouter la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf.
Régler 30 sec vit 3

Pétrir 3 min.
Laisser poser 1h30 soit dans le bol du icookin soit dans un saladier recouvert d'un torchon humide

Dégazer la pâtes en mettant de l'huile de tournesol sur vos mains ( ou sur un plan fariné si vous préférez) . Moi je préfère ne pas rajouter de farine.
Diviser la pâte en 3 pâtons.
Roulez-les pour façonner 3 baguettes
Poser votre moule baguette sur la plaque perforée et placer les baguettes dessus.
Inciser-les à l'aide de l'incisette

Laisser reposer 1 h

Préchauffer le four à 200°
Badigeonner ensuite les baguettes de jaune d'oeuf que vous pouvez mélanger avec une pointe de lait .
Enfournez 15 min
Mettez un récipient d'eau dans le four pendant la cuisson
A la sortie du four couvrir d'un torchon le temps du refroidissement pour garder le moelleux.