Bagels crudités jambon

bibilanleau
Brigitte Lanleau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bagels crudités jambonRecette créée le lundi 9 septembre 2019 à 22h50

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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1
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

14 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Versez 400 g d'eau et ajoutez un sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises. Faire chauffer à 40°C pendant 30 secondes, vitesse 2
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez 5OO g de farine.
Mélanger pendant 20 secondes, vitesse 3
20 s      
3      
3
Pétrir pendant 3 mn
Petrissage :    
3 min      
4
Laisser lever la pâte à pain dans le bol pendant 30 mn.
Façonner les bagels en séparant la pâte en 12 patons. Former des boules et creuser un trou au centre avec le pouce.
Déposer les bagels sur la roulpat, recouvrir d'un torchon et laisser monter la pâte pendant 20 mn.
Faire chauffer une grande casserole d'eau.
Préchauffez le four à 180°C.
Au bout des 20 minutes, plonger les bagels par 4 dans l'eau bouillante et les laisser 2 mn.
Les retirer et les déposer sur la toile silpain posée sur une grille alu.
Passer du blanc d'oeuf au pinceau et y coller des graines.
Utiliser 2 plaques.
Mettre à cuire dans le four à 180°C pendant 12 MN

Garnissage des bagels

Ingredients
1 étape
1
Pour un bagel, compter :

50g de fromage blanc
50g de jambon blanc
1c. à soupe de persil plat ciselé
1c. à soupe de ciboulette
20g de Cresson
50g de concombre(s)
0.5 tomate(s)
20g d' oignon(s)
Sel poivre

Dans un bol mélanger le fromage blanc avec la ciboulette et le persil. Assaisonner.

Couper le bagel en 2. Le passer au grill. Ensuite, tartiner de la sauce au fromage blanc sur les 2 faces du bagel.

Disposer sur la partie inférieure, le cresson, le concombre en rondelles, la tomates en dés, l'oignon et le jambon blanc.

Mettre la partie supérieure dessus.

Bon appétit
Bon appétit !

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1 commentaires
cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Je trouve la quantité d'eau importante par rapport à la quantité de farine ? n'y a t il pas une erreur svp?