Aubergines farcies

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Aubergines farcies Recette créée le samedi 9 juillet 2022 à 20h12
40 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

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CUISSON

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    IngredientsListe de courses
    4 aubergine(s)

    4 aubergine(s)

     huile d'olive

    huile d'olive

    4 étapes
    1
    Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
    2
    A l’aide d’un couteau fender la chair en formant des x tout en évitant de percer la peau
    3
    Arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 250 degrés
    4
    Sortir du four et retirer la chair délicatement avec une cuillère sans abîmer la peau. Réserver

    Farce

    IngredientsListe de courses
    2 oignon(s)

    2 oignon(s)

    250 gramme(s) de chair à saucisse

    250 gramme(s) de chair à saucisse

    2 tomate(s)

    2 tomate(s)

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     thym

    thym

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    80 gramme(s) de gruyère râpé

    80 gramme(s) de gruyère râpé

    5 étapes
    1
    A l’aide du Tornado hacher grossièrement les oignons.
    Faire cuire 5 minutes avec l’huile d’olive sans faire colorer.
    2
    Ajouter la chair à saucisse, les épices et poursuivre la cuisson 10 minutes.
    3
    Couper grossièrement les tomates avec le Tornado et les incorporer à la farce.(peut-être remplacé par une petite boîte de tomates concassées)
    Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à évaporation des liquides.
    4
    Incorporer la chair des aubergines coupées en morceaux et lier avec l’œuf.
    5
    Remplir les aubergines posées sur une toile ou le , parsemer de gruyère et passer quelques minutes au four pour gratiner le fromage.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    katma
    katma

    Correct

    Aubergines beaucoup trop cuites et viande trop liquide

    vivi38
    Virginie Pieters
    Conseillère Guy Demarle

    Vous avez dû rater une étage. Il faut faire cuire la farce jusqu'à évaporation des liquides et pour la cuisson le temps est en fonction du four. Réessayez, cette recette est délicieuse, je la fais régulièrement.
    Virginie

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