A l’aide de la mandoline équipée de la lame lisse en position 2, émincez les oignons, les courgettes, ainsi que le poivron et l’aubergine détaillée en 2.
2
Hachez l’ail.
3
Faites suer les oignons et l’ail avec le sel et l’huile d’olive pendant 4 minutes environ.
4
Ajoutez les aubergines, le poivron, les courgettes, le bouquet garni, le thym et le piment d’Espelette puis faites revenir 5 minutes en mélangeant avec la spatule double embout.
5
Ajoutez 400 g de coulis de tomate et laissez mijoter 10 minutes.
Faites précuire les feuilles de lasagne 5 minutes dans de l’eau bouillante.
2
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et posez votre moule Rectangulaire familial sur une plaque perforée. Répartissez 200 g de coulis de tomate dans le fond du moule et disposez 8 feuilles de lasagne dessus.
3
Répartissez la moitié des légumes puis la moitié de la béchamel.
4
Recouvrez de 8 feuilles de lasagne puis répartissez le reste de légumes, de béchamel et le gruyère.
5
Faites cuire 30 minutes à 180°C (th. 6) puis faites gratiner 5 minutes à 200°C (th. 7).
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