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Aubergines aux coquillettesRecette créée le lundi 11 septembre 2017 à 05h25
25 minAccessible6 pers.Moyen

PRÊT EN

25 min
Accessible
6 pers.
Moyen
Délicieux

12 Notes

5
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TEMPS ROBOT

20 min 30 s

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Moule carré OHRA®
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    800 gramme(s) d'eau

    800 gramme(s) d'eau

    5 gramme(s) +  sel

    5 gramme(s) + sel

    200 gramme(s) de pâtes (coquillettes)

    200 gramme(s) de pâtes (coquillettes)

    150 gramme(s) de lardons natures

    150 gramme(s) de lardons natures

    600 gramme(s) de chair des aubergines

    600 gramme(s) de chair des aubergines

     poivre

    poivre

     herbes de Provence

    herbes de Provence

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    30 gramme(s) de parmesan

    30 gramme(s) de parmesan

    9 étapes
    1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
    Lavez les aubergines (environ 3 moyennes) puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
    Déposez les demi aubergines sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée, côté coupé contre la toile de cuisson.
    Puis mettez-les au four pendant 20 à 30 mn de façon à faciliter l'épluchage des aubergines.
    2
    Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes.
    Clipsez le fouet sur les lames.
    Mettez 800 g d'eau dans le bol et portez l'eau à ébullition 5 mn, 140 °C, vitesse 2 avec l'i-cook'in et 7 mn, 120 °C, vitesse 2 avec le 3.0.
    Posez le verre doseur sur le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    5 min      
    140 °C      
    2      
    3
    À la sonnerie, ajoutez le sel, les coquillettes et réglez 5 mn, 100 °C, vitesse 2.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    5 min      
    100 °C      
    2      
    4
    Égouttez les coquillettes à l'aide du panier cuisson puis mettez les coquillettes égouttées dans un grand cul-de-poule.
    Réservez.
    5
    Dans le bol non nettoyé, mettez les lardons et faites-les rissoler 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    5 min      
    120 °C      
    6
    Sortez les aubergines du four, baissez la tempérture à 180 °C (th. 6).
    Enlevez la peau puis coupez la chair en gros dés.
    7
    Ajoutez la chair d'aubergines coupée dans le bol, salez, poivrez, ajoutez des herbes de Provence et faites cuire 5 mn, 100 °C, vitesse 2.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    5 min      
    100 °C      
    2      
    8
    Ajoutez ensuite la crème, le parmesan et mélangez 30 secondes, vitesse 3.

    30 s      
    3      
    9
    Versez la garniture dans le cul-de-poule contenant les coquillettes. Mélangez à l'aide d'une spatule haute température. Transvasez la préparation dans le moule carré posé au préalable sur une plaque perforée. Égalisez la surface puis enfournez 20 à 30 mn recouvert d'une toile . Servez.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    5 commentaires
    adelineroyeau
    Adeline Royeau
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Excellente recette. Recette simple et complète. Merci Martine.

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Merci Adeline pour votre retour.
    Je vous souhaite une belle journée.

    mathildemagnaud
    Mathilde MAGNAUD
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Excellente recette qui permet de manger les pâtes autrement! Ça va devenir un basique chez nous je pense!

    Mathilde - Équipe de Choc'

    audreydoha
    Audrey Deroy
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    DÉ-LI-CIEUX et COMPLET ! Quelques coquillettes, des aubergines, le fumé des lardons et le tour est joué pour régaler nos papilles ! Et dans le moule bûche savarin, ça fait son petit effet ! N'hésitez pas à l'accompagner de quelques feuilles de salades.

    Audrey - Equipe de choc'

    stephaniedelben
    Stéphanie DEL BEN
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Recette délicieuse qui fait l'unanimité à la maison, les enfants l'adorent.

    Je mets des lardons fumés, je cuis dans le moule Bûche Savarin et j'ajoute du coulis de tomate dans le creux avec des feuilles de basilic en saison ou des pousses d'alfafa. Ça fait son petit effet ! Merci Martine 😁

    Stéphanie - Équipe de Choc'

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